Бързата храна може да бъде и полезна! Бок чоя, също като броколите и аспержите, се готви изключително бързо и е също толкова богат на хранителни вещества. Ако ви се хапва нещо леко, полезно и вкусно, тази салата ще ви допадне със сигурност!

Продукти:

4 Бр Бок Чой
4 С.л. веган майонеза
1 1/2 С.л. оризов оцет
3 С.л. кокосов амино
2 Ч.л. сусамов тахан
1 Ч.л. черени бял сусам
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Напълнете голяма тенджера с вода и я оставете да заври.
2. През това време, разполовете или отрежете на 4 Бок чоя. Измийте под течаща вода,, за да отмиете замърсяванията между листата.
3. Бланширайте във врящата вода за около минута. Използвайте голяма решетъчна лъжица, за да махнете бок чоя от врящата вода и да го сложите в купа с ледена вода.
4. Сложете ги в чиния за сервиране с отрязаната страна нагоре.
5. В купа, комбинирайте майонезата, оцета, кокосовия амино и тахана.
6. Полейте соса върху парчетата бок чой. Поръсете със сусамени семена, сол и черен пипер.

Fast food can also be healthy! Bok choy, such as broccoli and asparagus, is extremely fast to prepare and just as rich in nutrients. If you want something light, healthy and tasty, you will definitely like this salad!

Ingredients:

4 Bok choy
4 Tbsp vegan mayonnaise
1 ½ Tbsp rice vinegar
3 Tbsp coconut aminos
2 tsp tahini
1 Tsp white and black sesame seeds
Salt and black pepper to taste

Instructions:

1. Bring a large pot of water to boil.
2. In the meantime, halve or quarter the bok choy. Rinse them under tap water to remove dirts hidden inside the layers.
3. Blanch them in the boiling water for about 1 minutes. Use a large slotted spoon to scoop out the bok choy and shock them in ice cold water.
4. Place them over a serving dish, cut side up.
5. In a bowl, combine mayonnaise, rice vinegar, coconut aminos and tahini.
6. Spoon the sauce over the bok choy. Sprinkle with sesame seeds, salt and black pepper.