Продукти:
50 гр. сушени червени боровинки
50 мл. червено вино
2-3 капки масло от портокал
150 гр. сурово кашу
10 бр. фурми
сока от 1 портокал
10 гр. кокосово масло без аромат (стопено на водна баня.)

За ганаша:
200 мл оризова сметана
200 гр какаова паста
3 с.л. петмез

За сервиране:
Шепа червени боровинки
стръкове мента
ксилитол на прах

Смесвате виното с маслото от портокал. Разбърквате. Добавяте сушените боровинки и оставяте за минимум 2-3 часа да набъбнат плодовете. Може да ги оставите и за през нощта.
Нарязвате фурмите на ситно и ги заливате с портокаловия сок. И тях оставяте за 2-3 часа.

Смелете кашуто на брашно. Фурмите ще са поели целия сок от портокала. Добавете ги към кашуто и блендирайте. Добавете кокосовото масло и блендирайте отново. От сместа оформете кошнички. Използвайте силиконови формички или метални като сложите хартия за печене на дъното и по стените. Сложете в хладилник за няколко часа докато стегнат. Когато са готови пригответе ганаша.

За ганаша загрейте сметаната докато заври. Изключете котлона и сложете какаовата паста и петмеза. Разбърквайте докато се получи хомогенна смес. Добавете сушените боровинки с виното и разбъркайте отново. Всяка кошничка напълнете с крема и охладете докато стегне. Изкарайте ги от формичките и декорирайте.