Продукти за кекса:
1 морков (94 гр морков)
50 гр. бадеми (предварително накиснати за 10-12 часа, изплакнати и отцедени)
5 фурми
1 ч.л. мака
1/2 ч.л. екстракт от бадеми
4 ч.л. кокосова паста (стопена на водна баня)

Продукти за глазурата:
3-4 ч.л. паста (стопена на водна баня)
подсладител по желание
2 ч.л. шам фъстък (нарязан)

Приготвяне:
За кекса смесете всички продукти за кекса с помощта на кухненски робот до получаване на хомогенна смес. Сложете сместа във формата и приберете в хладилника. За изваждането- ако формата не е силиконова може да използвате лентички хартия за печене или стреч фолио

За глазурата смесете пастата с подсладителя. Ако искате може да използвате някаква натурална боя за оцвятяване. Извадете кекса от хладилника, полейте отгоре глазурата и поръсете нарязаните ядки.