Тези билкови тарталети са идеални за обяд или вечеря в комбинация с голяма зелена салата. Богати са на хранителни вещества, а също така са приятни за сетивата.

Рецептата не е с точни пропорции, тъй като всичко съм приготвила на око. Всички растения, които съм използвала са ядливи. По-надолу съм посочила латинските наименования на дивите треви.

Продукти за кошничките:
25  гр. кокосово масло (стопено на водна баня)
шепа бадеми (около 80-100 гр.)
1/2 ч.л. прясна мащерка (нарязана на ситно)
1/2 ч.л. пресен розмарин (нарязан на ситно)
1 с.л. белено конопено семе
сол и бял пипер на вкус

Продукти за пълнежа:
шепа кашу (накиснато за минимум 3-4 часа)
15-20 гр. кокосово масло (стопено на водна баня)
2-3 с.л. вода
2-3 с.л. белено конопено семе
1/2 ч.л. прясна мащерка (нарязана на ситно)
1/2 ч.л. пресен розмарин (нарязан на ситно)
сол и бял пипер на вкус

За украса:
млади стръкове лепка
листа глухарче
цветове от мъртва коприва
конопено семе
листа от овчарска торбичка
стръкове звездица (врабчови чревца)

Приготвяне на кошничките:
1. Бадемите се смилат. Не трябва да стават на брашно, а да останат малко по едри. Добавят се билките, конопеното семе и подправките. Смила се отново.
2. Към сместа се добавя кокосовото масло и отново се смила. Консистенцията не трябва да е нито прекалено суха, нито прекалено влажна. При нужда се добавя още масло или конопено семе/бадеми.
3. Сместа се разнася плътно и равномерно по стените и дъното на формичките за тарталети. Може да се използва и една по-голяма форма за тарт. Слага се в хладилника докато стегнат. През това време се приготвя пълнежа.

Приготвяне на пълнежа:
1. Всички продукти за пълнежа се пасират до получаване на кремообразна консистенция.
2. Сместа се изсипва във вече стегналите кошнички.
3. По желание се украсява с изброените по-горе продукти.