Продукти:
За зелената паста:
1 опаковка спагети (или друга паста)
2-3 чаши свеж спанак
4 с.л. крема сирене от кашу (или друго растително)
2-3 скилидки чесън
1 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус
За лепкавото тофу:
1 опаковка тофу (около 200 гр.)
2 с.л. соев сос
2 с.л. кленов сироп
3 с.л. дометен сос
1 с.л. сусам + още за поръсване
1 с.л. зехтин
Инструкции:
1. Сварете пастата според указанията на опаковката. Отцедете.
2. Докато пастата се готви пригответе соса. Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън. Добавете чесъна, спанака, черния пипер и солта и сотирайте. Разбъркайте, за да мове спанака да се покрие добре със зехтин. Продълвашайте да разбъркшате на шсеки 30 секунди докато спанакът увехне (около 4-5 мин.) Щом спанакът е готов, веднага премахнете от котлона.
3. В блендер добавете крема сиренето и спанака. Разбийте до гладкост. Сложете сместа при пастата и разбъркайте добре.
4. За тофуто смесете соевия сос, кленовия сироп, доматения сос и сусама. Оставете настрана. Отцедете тофуто и нарежете на кубчета. Загрейте зехтина в тиган. Сложете тофуто и гответе от шсчка страна до златисто. Добавете сместа със соевия сос. Разбъркайте добре, Гответе още 3-4 минути.
5. Сложете пастата в купи, добавете тофуто и поръсете с още сусам.
Ingredients:
For green pasta:
1 pack spaghetti (or other pasta)
2-3 cups fresh spinach
4 Tbsp cashew cream cheese (or other plant-based)
2-3 cloves garlic
1 Tbsp olive oil
Salt and pepper to taste
For sticky tofu:
1 block tofu
2 Tbsp soy sauce
2 Tbsp maple syrup
3 Tbsp tomato sauce
1 Tbsp sesame seeds + more for sprinkling
1 Tbsp olive oil
Instructions:
1. Cook the pasta according to instructions on the box, then drain.
2. While the pasta is cooking prepare the sauce. Heat the olive oil in a large frying pan over medium heat. Add the garlic, spinach, pepper and salt and sauté. Stir to coat spinach in oil. Continue stirring every 30 seconds until spinach is wilted (about 4-5 mins). Don’t continue cooking once spinach is done wilting, remove from heat.
3. In a food processor add the cream cheese and cooked spinach. Process until smooth. Mix it with the cooked pasta.
4. Mix the soy sauce, maple syrup,tomato sauce and sesame seeds. Set aside. Drain the tofu and cut into cubes. Heat olive oil in a pan. Add the tofu cubes and cook each side, until golden brown. Add the soy sauce mixture. Stir well. Cook for 3-4 minutes.
5. Place pasta in bowls. Add the tofu cubes and sprinkle with more sesame.
Спагети със спанак и лепкаво тофу
Ingredients
- За зелената паста:
- 1 опаковка спагети (или друга паста)
- 2-3 чаши свеж спанак
- 4 с.л. крема сирене от кашу (или друго растително)
- 2-3 скилидки чесън
- 1 с.л. зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- За лепкавото тофу:
- 1 опаковка тофу (около 200 гр.)
- 2 с.л. соев сос
- 2 с.л. кленов сироп
- 3 с.л. дометен сос
- 1 с.л. сусам + още за поръсване
- 1 с.л. зехтин
Instructions
- Сварете пастата според указанията на опаковката. Отцедете.
- Докато пастата се готви пригответе соса. Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън. Добавете чесъна, спанака, черния пипер и солта и сотирайте. Разбъркайте, за да мове спанака да се покрие добре със зехтин. Продълвашайте да разбъркшате на шсеки 30 секунди докато спанакът увехне (около 4-5 мин.) Щом спанакът е готов, веднага премахнете от котлона.
- В блендер добавете крема сиренето и спанака. Разбийте до гладкост. Сложете сместа при пастата и разбъркайте добре.
- За тофуто смесете соевия сос, кленовия сироп, доматения сос и сусама. Оставете настрана. Отцедете тофуто и нарежете на кубчета. Загрейте зехтина в тиган. Сложете тофуто и гответе от шсчка страна до златисто. Добавете сместа със соевия сос. Разбъркайте добре, Гответе още 3-4 минути.
- Сложете пастата в купи, добавете тофуто и поръсете с още сусам.
Green pasta with sticky tofu
Ingredients
- For green pasta:
- 1 pack spaghetti (or other pasta)
- 2-3 cups fresh spinach
- 4 Tbsp cashew cream cheese (or other plant-based)
- 2-3 cloves garlic
- 1 Tbsp olive oil
- Salt and pepper to taste
- For sticky tofu:
- 1 block tofu
- 2 Tbsp soy sauce
- 2 Tbsp maple syrup
- 3 Tbsp tomato sauce
- 1 Tbsp sesame seeds + more for sprinkling
- 1 Tbsp olive oil
Instructions
- Cook the pasta according to instructions on the box, then drain.
- While the pasta is cooking prepare the sauce. Heat the olive oil in a large frying pan over medium heat. Add the garlic, spinach, pepper and salt and sauté. Stir to coat spinach in oil. Continue stirring every 30 seconds until spinach is wilted (about 4-5 mins). Don’t continue cooking once spinach is done wilting, remove from heat.
- In a food processor add the cream cheese and cooked spinach. Process until smooth. Mix it with the cooked pasta.
- Mix the soy sauce, maple syrup,tomato sauce and sesame seeds. Set aside. Drain the tofu and cut into cubes. Heat olive oil in a pan. Add the tofu cubes and cook each side, until golden brown. Add the soy sauce mixture. Stir well. Cook for 3-4 minutes.
- Place pasta in bowls. Add the tofu cubes and sprinkle with more sesame.
