Днес ви предлагам един малко по-различен хляб, с който може да разнообразите менюто си. Използвайте различни семена и подправки, за да го направите колкото се може по-забавен и различен. Вижте как го приготвих аз:

Продукти:

Тесто
1 2/3 Чаши топла вода, разделена
2 1/4 Ч.л. инстантна мая
1 С.л. + 1 Ч.л. захар
1 Ч.л. сол
1 1/2 С.л. веган масло, на стайна температура
4 1/2 Чаши бяло брашно

За овалване
1/3 Чаша веган масло, разтопено
5 Скилидки чесън, накълцани
3 С.л. маково семе
3 С.л. сусам
3 С.л. нигела или черен сусам
3 С.л. заатар

Приготвяне:

1. В купата на стоящ миксер с приставката за тесто, сложете маята, захарта и половината от топлата вода. Оставете да престои 5-10 минути.
2. Добавете останалата вода, сол, масло и 4 чаши брашно. Омесете на ниска степен докато се образува тесто, което е меко, но не лепкаво. Добавете още брашно ако е нужно. Продължете на месите за 5-10 минути, докато тестото започне да се отлепя от стените на купата и стане меко и гладко.
3. Прехвърлете тестото в леко намаслена купа и намазнете порърхността. Покрийте със стреч фолио и оставете да се надигне на топло място за 45 минути или докато удвои обема си.
4. Леко набрашнете плота и обърнете тестото върху него. Оформете топки. смесете накълцания чесън с разтопеното масло. Сложете семената в малки купички.
5. Намажете всяка топка с чесновото масло и потопете в една от купите. Оваляйте, за да се покрие добре и изтърсете излишното.
Слагайте топките в намазнена форма за кекс с дупка по средата. Покрийте и оставете да втаса 20-30 минути на топло място.
6. Загрейте фурната на 200 C. Печете 25-30 минути или до златисто. Когато е готов, обърнете и се наследете! 🙂

• 

Today I offer you a slightly different bread with which you can diversify your menu. Use different seeds and spices to make it as fun and different as possible. See how I prepared it:

Ingredients:

Dough
1 2/3 Cups warm water, divided
2 1/4 Tsp instant yeast, or active dry yeast
1 Tbsp + Tsp sugar
1 Tsp salt
1 1/2 Tbsp plant-based butter, cubed at room temperature
4 ½ Cups all-purpose flour

For rolling balls
1/3 Cup plant-based butter, melted
5 Cloves garlic, minced
3 Tbsp poppy seeds
3 Tbsp sesame seeds
3 Tbsp nigella seeds
3 Tbsp za’atar

Instructions:

1. In the bowl of a stand mixer fitted with the dough hook combine the instant yeast, sugar, and half of the warm water. Let sit for 5-10 minutes until foamy.
2. Add remaining water, salt, cubed butter, and 4 cups flour. Knead at low speed until the dough comes together and is soft but not sticky. Add a few more flour if necessary. Continue to knead for 5-10 minutes until the dough pulls away from the sides of the bowl and is soft and smooth.
3. Transfer the dough to a lightly greased bowl and make sure that it is completely coated. Cover with plastic wrap and let rise in a warm place for about 45 minutes or until doubled in size.
4. Lightly flour your work surface and turn out the dough onto it. Form balls. Stir minced garlic into melted butter. Set out the poppy seeds, sesame seeds, nigella, and za’atar into small shallow bowls. 
5.Brush each ball with garlic butter and dip in one of the bowls. Arrange the balls in a round baking pan with hole in middle so that they are a patchwork of colors. Cover and let rise for about 20-30 minutes in a warm place.
6. Preheat oven to 390 F. Bake for 25-30 minutes until golden brown. Flip over and enjoy!