Дневно меню, Понички, Хлебни

Солени понички с печено цвекло и чеснов фростинг Baked savory donuts with roasted beetroot and garlic frosting

Posted by Nev on

За поничките:

100 гр. печено цвекло се блендират с
100 мл. олио
200 мл.  мляко
30 гр. кокосова захар
1 с.л. ленено семе
1  ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. кимион на прах
60 гр веган кисело мляко
150 гр. царевичен грис
150 гр.  бяло брашно от лимец
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. дива мащерка

Фростинг:
40 гр. (2 с.л.) веган йогурт
150 гр. кашу накиснато за 24 часа
2 с.л.  хранителна мая
2-3 скилидки чесън
1/2 ч.л. мащерка
1/2 ч.л. черен пипер
сол на вкус
100 гр. печено цвекло, нарязано на кубчета (за поръсване)

Приготвяне:
1. Намазнете тава за понички и оставете настрана. Загрейте фурната на 200 C без обдухване.
2. В купа смесете царевичния грис, брашното, бакпулвера, мащерката, пипера, кимиона и солта.
3. В кухненски робот блендирайте цвеклото, олиото, млякото, кокосовата захар, киселото мляко и лененото семе. Трябва да се получи гладка смес.
4. Добавете мокрите съставки към сухите. Разбъркайте добре.
5. Сложете тестото в пош с кръгъл накрайник #809. Шприцовайте донътите като оформите пълни кръгове.
6. Печете за 14-16 минути или до суха клечка.
7. Оставете да изстинат около 20 мин. Внимателно преместете поничките върху решетка и оставете да се охладят напълно.
8. За фростинга блендирайте всички съставки до гладка смес.
9. Използвайте шпатула или лъжица, за да намажете донътите с фростинг. Поръсете с печеното цвекло



For the donuts:
2/3 Cup roasted beet
7 Tbsp sunflower or grapeseed oil
1 Cup cornmeal
1 Cup white einkorn flour
1 Tbsp baking powder
1 Tbsp wild thyme
2/3 Cup + 3 tbsp dairy-free milk
3 Tbsp coconut sugar
1 Tbsp ground flaxseed
1 Tsp salt
1/2 Tsp black pepper
1/2 Tsp ground cumin
3 Tbsp dairy-free yogurt


For the frosting:
2 Tbsp dairy-free yogurt
1 Cup soaked cashew
2 Tbsp nutritional yeast
1/2 Tsp wild thyme
1/2 Tsp black pepper
2-3 cloves garlic
salt to taste
2/3 Cup roasted beet for sprinkling (diced)


Directions:
1. Grease donut pan, set aside. Preheat oven to 400 F.
2.  In a bowl mix the cornmeal, flour, baking powder, thyme, pepper, cumin and salt.
3. In a food processor mix the roasted beet, oil, milk, coconut sugar, yogurt and flaxseed. Prosess until smooth mixture.
4. Add the wet mixture into the dry one. Stir well.
5. Transfer batter to a large pastry bag fitted with a #809 round tip. Pipe donut rounds in pan making complete circles.
6. Bake for 14-16 minutes or until a toothpick comes out clean.
7. Let cool for about 20 minutes in the pan. Carefully remove donuts and place on wire rack to cool completely.
8. For the frosting mix all the ingridients in a food processor until smooth.
9. Using a spatula or a spoon, spread the frosting over tops of donuts. Sprinkle with roasted beet.

Тази рецепта е създадена за https://www.foolsgoldbbq.com/ 🙂

This recipe was made for https://www.foolsgoldbbq.com/ 🙂