Продукти:
100 гр. сушени гъби (аз използвах микс от: пънчушка, манатарка,кладница, сърнела, печурка)
100 гр. просо
3 скилидки чесън
2 с.л. масло от шафраново семе (или друга мазнина)
150 мл. бяло вино
250 мл. вода ( за просото )
75 гр. сушени смокини
1 ч.л. сушен риган
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
1. Гъбите се накисват за 5-10 мин. в гореща вода. Прецеждат се.
2. Чесъна се нарязва на филийки. Слага се в съд на умерен огън заедно с гъбите и мазнината. Готвят се 10-15 минути като се разбърква от време на време. Добавя се просото заедно с виното. Когато просото поеме виното, се добавя водата.
3. Смокините се добавят, когато простото е поело почти цялата течност. Готви се още 5-10 мин. Подправя се със сол, черен пипер и риган.