Ако някой попита ” Кой иска кафе?”, аз винаги съм ЗА с две високо вдигнати ръце! Обичам всякви кафета, от тъмни и горчиви до млечни с много пяна. Днес бях в настроение за лате, но не какво да е, а някакво, което да ми донесе уют, с нещо различно, карамелено, ядково и пухкаво.
Преди няколко дни си направих тахан от орехи пекан, тъй като никога не бях опитвала такъв. Днес той е една от звездите в кафето ми, но със сигурност някой ден ще опитам с лешници или бадеми!
Вижте какво е нужно и как може да си приготвите пекан лате:

Съставки:

Кленов пекан сироп:
¼ Чаша кленов сироп
¼ Чаша тахан от пекан
2 С.л. кокосова захар
½ С.л. кокосово масло
1/3 Чаша кокосова сметана
1 Ч.л. екстракт от ванилия

Лате:
1 Шот еспресо
2 С.л. кленов пекан сироп
1/2 Чаша разпенено растително мляко
Разбита кокосова сметана
Нарязани печени пекани

Приготвяне:

1. За да направите кленовия пекан сироп, смесете кленовия сироп, тахана, захарта и маслото в малка тенджера на средно силен огън. Гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно, около 2 минути.
2. Махнете сиропа от котлона и разбийте със сметаната и екстракта от ванилия. Оставете настрана да се охлади напълно.
3. За да направите 1 чаша лате, комбинирайте кафето и 2 супени лъжици кленов пекан сироп. Разбийте, докато се смесят добре.
4. Добавете топлото разпенено мляко, след което завършете с бита сметана и препечени пекани. Да ви е слако!

If someone asks “Who wants coffee?”, I’m always FOR it with two hands held high! I love all kinds of coffee, from dark and bitter to milky with a lot of foam. Today I was in the mood for a latte, but not any latte! I needed something that would bring me cozyness, with something different, caramelly, nutty and fluffy.
A few days ago I made pecan butter, as I had never tried it. Today it’s one of the stars in my coffee, but I will definitely try with hazelnuts or almonds one day!
Check out what you need and how you can make pecan latte:

Ingredients:

Maple Pecan Syrup:
¼ Cup maple syrup
¼ Cup pecan butter
2 Tbsp coconut sugar
½ Tbsp coconut oil
1/3 Cup coconut cream
1 Tsp vanilla extract

Latte:
1 Shot espresso
2 Tbsp maple pecan syrup
1/2 Cup steamed plant-based milk
Whipped coconut cream
Chopped toasted pecans

Instructions:

1. To make the maple pecan syrup, in a small pot, combine the maple syrup, pecan butter, sugar, and coconut oil over medium-high heat. Cook, stirring, until sugar is completely dissolved, about 2 minutes.
2. Remove the syrup from heat and whisk in the coconut cream and vanilla extract. Set aside to cool completely.
3. To make the latte, combine the coffee and 2 tablespoons of the maple pecan syrup in a mug. Whisk until well combined.
4.Pour in steamed milk, then top with whipped coconut cream and toasted pecans. Enjoy!