Неделно реших да зарадвам моите хора с тези тиквени палачинки. Изядоха се докато бяха още топли. Направих дип от фурми и сервирах с малини, за да има и нотка свежест. Надявам се и на вас да се харесат толкова. Да ви е сладко! <3 🙂
Продукти:
2 ч.ч. пшенично пълнозърнесто брашно
2 ч.ч. соево мляко
1 с.л. оцет
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. джинджифил
1 ч.ч. печена тиква
1 с.л. бакпулвер
щипка индийско орехче
щипка сол
За дипа от фурми:
15 бр фурми
1/3 чаша вода
Приготвя се като фурмите се изчистят от костилките. След това се блендират с водата
Приготвяне:
1. Смесете соевото мляко с оцета. Разбъркайте.
2. Добавете всички продукти без брашнотo и бакпулвера. Блендирайте.
3. Пресейте брашното заедно с бакпувера и добавете към сместа. Разбъркайте добре. Ако ви се струва прекалено гъсто добавете още мляко. (виж бележките)
4. Намажете тиган с незалепващо покритие с малко мазнина и нагрейте. Аз предпочитам малки палачинки, така че слагам около 1с.л. смес за една палачинка и разпределям тестото, за да не стане прекалено дебела.
5. Когато станат златисти от едната страна, обърнете от другата.
6. Сервирайте с дип от фурми, петмез, мед, сладко или каквото ви е вкусно. <3
Бележка: Тестото за американски палачинки трябва да е по-гъсто от това за катми, но в същото време да се стича, когато го слагате в тигана. Всяко тесто, което направите може да ви се струва винаги различно. Това е заради влажността на тиквата и видовете брашна.
Палачинки с печена тиква
Ingredients
- 2 ч.ч. пшенично пълнозърнесто брашно
- 2 ч.ч. соево мляко
- 1 с.л. оцет
- 1 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. джинджифил
- 1 ч.ч. печена тиква
- 1 с.л. бакпулвер
- щипка индийско орехче
- щипка сол
- За дипа от фурми:
- 15 бр, обезкостени фурми
- 1/3 чаша вода
Instructions
- За дипа блендирайте фурмите с водата. Може би ще се наложи периодично да сваляте сместа от стените на съда.
- За палачинките смесете соевото мляко с оцета. Разбъркайте.
- Добавете всички продукти без брашнотo и бакпулвера. Блендирайте.
- Пресейте брашното заедно с бакпувера и добавете към сместа. Разбъркайте добре. Ако ви се струва прекалено гъсто добавете още мляко.
- Намажете тиган с незалепващо покритие с малко мазнина и нагрейте. За една палачинка сложете около 1 с.л. от сместа.
- Изчакайте докато започнат да се появяват балончета от горната страна на палачинката. Ако вече е се е опекла от едната страна, обърнете и печете и от другата страна до златисто.
Baked pumpkin pancakes
Ingredients
- 2 cup whole wheat flour
- 2 cup soy milk
- 1 tbsp vinegar
- 1 tsp cinnamon
- 1/2 tsp ginger
- 1 cup baked pumpkin
- 1 tbsp baking powder
- a pinch of nutmeg
- pinch of salt
- For caramel date dip:
- 15 pcs pitted dates
- 1/3 cup water
Instructions
- For the date caramel add pitted dates and water to a food processor or high-speed blender.You will need to scrape the down sides and encourage it along periodically.
- For the pancakes, mix soy milk with vinegar. Stir well.
- Add all remaining ingridients without flour and baking powder. Process in a food processor.
- Sift the flour together with the baking powder and add to the mixture. Stir well. If you think it is too thick, add more milk.
- Heat a non-stick frying pan over a medium heat and add oil. For a pancake, put about 1 tbsp. of the mixture.
- Wait until the top of the pancake begins to bubble, then turn it over and cook until both sides are golden brown
