За ценителите на аронията приготвих този десерт, който избрах да подсладя с банани в основата и със стевия в слоя с арония. Разбира се може да се добави друг подсладител вместо стевия. Така ще се избегне леко нагарчащия вкус. Ако някой път приготвя този сладкиш с друг подсладител, бих използвала кокосова захар (около 3-4 с.л. ).
Не съм сигурна колко от полезните вещества на аронията остават при термичната обработка, но мога да Ви уверя, че с нетърпение изчаках да изстине,за да си похапна. Дори ако имах подходящ сладолед нямаше и да ми се налага да чакам да се охлади. 🙂
Продукти за основата:
280 гр. овесени ядки (смляни на брашно)
2 ч.л. бакпулвер
3 банана (на пюре)
1 ч.л. екстракт от ванилия
3 с.л. обезмирисено кокосово масло ( стопено на водна баня)
Продукти за слоя с арония:
290 гр. замразена арония
3 с.л. лимонов сок
100 мл. вода
1 ч.л. екстракт от стевия (или друг подсладител)
2 ч.л. брашно от тапиока
1 ч.л. екстакт от ванилия
За поръската:
3-4 с.л. от сместа за основата
1 с.л. обезмирисено кокосово масло ( стопено на водна баня)
1 с.л. фини овесени ядки
Формата ми е с размери: Дължина 26 см/Широчина 24.5 см/Височина 6 см
Приготвяне на основата:
1. Брашното от овесени ядки се слага в купа. Към него се добавя бакпулвера и се разбърква добре.
2. В друг съд бананите се смесват с ванилията и кокосовото масло. Разбърква се. Сместа се добавя към овесените ядки. Разбърква се добре и се оформя тесто. Заделят се 3-4 с.л. за поръсване.
3. Във формата се слага хартия за печене. Тестото се разпределя равномерно във формата.
Приготвяне на слоя с арония:
1. Аронията и водата се слагат в съд на котлона. Когато водата заври огъня се намаля на умерен и се добавя стевията, ванилията и лимоновия сок. Оставя се на поври 3-4 минути.
2. През това време може да се намачкат част от плодовете (с вилица или специален уред). Добавя се тапиоката, разбърква се и се оставя още 1-2 минути да поври.
3. Сместа се сваля от котлона и се разпределя равномерно върху основата.
Приготвяне на поръската:
1. Отделената част от тестото за основата се смесва с кокосовото масло и овесените ядки.
2. Разбърква се и се оформя хомогенна смес.
3. Сместа се разпределя върху слоя от арония.
Пече се на предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 мин. или до позлатяването на поръската.
