Приятели, това е новият ми любим десерт! Доста успешен експеримент, който бих приготвила отново и отново. Продуктите са простички и могат да се намерят лесно по здравословните магазини и рафтове. По принцип съм фен на чийзкейковете и, тъй като този е веган (ако сложите агаве) и е основно от сурови продукти, го прави още по-голямо удоволствие да ви го представя.

Продукти за кошничките:
80 гр сурови бадеми (смлени на брашно)
5 бр. фурми
30 гр разтопена какаова маса/паста (разтопете на водна баня )

Продукти за пълнежа от “сирене”:
1 бр. натурално делишу (на страйна температура)
1 ч.л. мед, агаве или друг течен подсладител
1/2 ч.л. ванилия на прах

Продукти за ягодовия слой:
80 гр. ягоди
1 ч.л. пектин
1 ч.л. мед, агаве или друг течен подсладител

За украса:
Разтопена какаова маса
Ядливи цветя

Приготвяне:
1. За кошничките блендирайте бадемите, фурмите и разтопената какаова маса. Сложете хартия за печене във формичките (за по-лесно изваждане) и разпределете сместа. Сложете в хладилник докато стегне. През това време пригответе пълнежа.
2. За крема пасирайте делишуто, подсладетеля и ванилията. Трябва да се получи гладка кремообразна смес. Разпределете я в кошничките. Върнете в хладилника.
3. За най-горния слой пасирайте ягодите, пектина и меда. Разпределете в кошничките.