Тези мини веган кишове на базата на тофу са изключително вкусни, пухкави и бързи за приготвяне. Правят се само с 6 съставки и блендер.

Съставки:

300 г копринено тофу, отцедено
2 С.л. хранителна мая
2 С.л. брашно от тапиока
2 С.л. тахан от кашу
4 С.л. мляко от кашу
300 г броколи, на розички
Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 F / 180 C. Намажете форма за мъфини с олио и оставете настрана.
2. В блендер добавете копринено тофу, хранителна мая, брашно от тапиока,сол, пипер и тахан от кашу. Блендирайте, докато се смесят добре.
3. Прехвърлете сместа в купа и добавете розичките броколи. С помощта на силиконова шпатула смесете съставките, докато броколите се покрият добре със сместа от тофу.
4. Разпределете сместа в тавичката за мъфини, като пълните всяка кухуна до 3/4 и печете 25-30 минути, или докато дървена клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста и кишовете добият знатист цвят.

These tofu-based, mini vegan quiches are extremely delicious, fluffy and fast to prepare. They are made only with 6 ingredients and a blender.

Ingredients:

300 g Silken tofu, drained
2 Tbsp nutritional yeast
2 Tbsp tapioca flour
2 Tbsp cashew butter
4 Tbsp cashew milk
300 g fresh broccoli rosettes
Salt and pepper to taste

Instructions:

1. Preheat oven to 350 F / 180 C. Spray a muffin tin with oil and set aside.
2. In a food processor, add silken tofu, nutritional yeast, tapioca flour, salt, pepper and cashew butter. Blend until well combined and creamy.
3. Transfer the mixture into a bowl and add the broccoli rosettes. Using a rubber spatula, mix the ingredients until the broccoli are well covered with the tofu mixture.
4. Spoon the mixture into the muffin cavities and bake for 25-30 minutes, or until a wooden toothpick inserted in the middle, comes out clean and the tops are golden.