Продукти:
Продукти за основата:
150 гр. сурово кашу
90 гр. овесено брашно
10 капки екстракт от стевия (или друг подсладител)
25 гр. кокосово масло (на водна баня)
10 гр. какаово масло (на водна баня)
1 ванилова шушулка (или 1/2 ч.л. ванилови шушулки смлени на прах)
1 с.л. вода
Продукти за малиновия слой
150 гр размразени малини (добре изцедени)
1 1/2 с.л. чиа
1/4 ч.л. пектин
5-6 капки стевиа
20 мл. лимонов сок
Продукти за крема:
100 гр. кокосово масло на водна баня
100 гр. кашу
100 гр. манго
1/2 ампула лимоново масло
90 гр. копринено тофу
30 мл. лимонов сок (1/2 лимон)
подсладител по желание
куркума за по-силен цвят по желание
150-200 гр. кокосова сметана (разбита)
Приготвяне:
Приготвяне на основата:
1. Кашуто се смила на брашно. Добавя се овесеното брашно, маслата, подсладителя, водата и ванилията. Блендира се до хомогенност. Оформя се тесто.
2. Тестото се слага в подходяща форма за тарт и се притиска равномерно.
3. Слага се в хладилник докато се приготви пълнежа
Приготвяне на пълнежа:
1. За малиновия слой пектина се разтваря в лимоновия сок с помощта на шпатула. Постепенно се добавят и малините, а след това и останалите съставки. Разбърква се добре. Оставя се настрана докато набъбне чиата, а след дова се разстила в основата.
2. За крема се пасира кашуто заедно с мангото. След това се добавя коприненото тофу, лимоновия сок, лимоновото масло и подсладителя. Пасира се отново , добавя се кокосовото масло и се пасира до кремообразна смес.
3. По желание се оставя част от сместа за декорация. Разбърква се с различни природни оцветители на прах и се изсипва във формички. След това формичките се слагат във фризер, за да се извадят лесно.
4. Крема се изсипва върху малиновия слой. Разстила се равномерно. Слага се в хладилник докато стегне. След това тарта може да се извади от формата и да се намаже с разбитата кокосова сметана.
Ingredients
For the base:
150 g Raw cashew
90 g Oat flour
10 drops Stevia extract (or other sweetener)
25 g Coconut oil (melted)
10 g Cacao butter (melted)
1 Vanilla pod (or 1/2 tsp ground vanilla beans )
1 tbsp Water
For the raspberry layer:
150 g Raspberries (thawed, well drained)
1 1/2 tbsp Chia seeds
1/4 tsp Pectin powder
5-6 drops Stevia extract
20 ml Lemon juice
For the cream:
100 g Coconut oil (melted)
100 g Cashew, soaked fot one night
100 g Mango
1/2 ampoule Lemon oil
90 g Silken tofu
30 ml Lemon juice
Sweetener to taste
Turmeric for better colour, if desired
150-200 g coconut cream, whipped
Instructions
- Ground cashew into flour. Add oat flour, oils, sweetener,water and vanilla. Blend until mixture turn to dough.
- Place the dough in a suitable tart pan, press until it fits.
- Refrigerate while you prepare the filling
- For the raspberry layer mix the pectin with lemon juice, using a spatula.
- Gradually add the raspberries and then the other ingredients. Mix well. Set aside until chia seeds swell, then spread it on the tart crust.
- For the cream add the cashew and the mango in a food processor. Process until smooth. Add silken tofu, lemon juice, lemon oil and the sweetener. Process again, then add coconut oil and mix until smooth.
- Optonally leave part of the mixture for decorating. Mix it with various natural powdered colourants and pour it into molds. Place the molds in the freezer for easy removal.
- Spread the cream over the raspberry layer. Put the tart in refrigerator until it firms up. Then spread the whipped coconut cream on the top and place the decoration.
Ingredients
- Продукти за основата:
- 150 гр. Сурово кашу
- 90 гр. Овесено брашно
- 10 капки Екстракт от стевия (или друг подсладител)
- 25 гр. Кокосово масло (Разтопено)
- 10 гр. какаово масло (Разтопено)
- 1 ванилова шушулка (или 1/2 ч.л. ванилови шушулки смлени на прах)
- 1 с.л. вода
- Продукти за малиновия слой
- 150 гр размразени малини (добре изцедени)
- 1 1/2 с.л. чиа
- 1/4 ч.л. пектин
- 5-6 капки стевиа
- 20 мл. лимонов сок
- Продукти за крема:
- 100 гр. кокосово масло (разтопено)
- 100 гр. кашу, накиснато за една вечер
- 100 гр. манго
- 1/2 ампула лимоново масло
- 90 гр. копринено тофу
- 30 мл. лимонов сок (1/2 лимон)
- подсладител по желание
- куркума за по-силен цвят на крема, по желание
- 150-200 гр. кокосова сметана, разбита
Instructions
- Кашуто се смила на брашно. Добавя се овесеното брашно, маслата, подсладителя, водата и ванилията. Блендира се до хомогенност. Оформя се тесто.
- Тестото се слага в подходяща форма за тарт и се притиска равномерно.
- Слага се в хладилник докато се приготви пълнежа
- За малиновия слой пектина се разтваря в лимоновия сок с помощта на шпатула. Постепенно се добавят и малините, а след това и останалите съставки. Разбърква се добре. Оставя се настрана докато набъбне чиата, а след дова се разстила в основата.
- За крема се пасира кашуто заедно с мангото. След това се добавя коприненото тофу, лимоновия сок, лимоновото масло и подсладителя. Пасира се отново , собавя се кокосовото масло и се пасира до кремообразна смес.
- По желание се оставя част от сместа за декорация. Разбърква се с различни природни оцветители на прах и се изсипва във формички. След това формичките се слагат във фризер, за да се извадят лесно.
- Крема се изсипва върху малиновия слой. Разстила се равномерно. Слага се в хладилник докато стегне. След това тарта може да се извади от формата. Разбитата кокосовата сметана се разпределя по повърхността и се подрежда декорацията.
Ingredients
- For the base:
- 150 g Raw cashew
- 90 g Oat flour
- 10 drops Stevia extract (or other sweetener)
- 25 g Coconut oil (melted)
- 10 g Cacao butter (melted)
- 1 Vanilla pod (or 1/2 tsp ground vanilla beans )
- 1 tbsp Water
- For the raspberry layer:
- 150 g Raspberries (thawed, well drained)
- 1 1/2 tbsp Chia seeds
- 1/4 tsp Pectin powder
- 5-6 drops Stevia extract
- 20 ml Lemon juice
- For the cream:
- 100 g Coconut oil (melted)
- 100 g Cashew, soaked fot one night
- 100 g Mango
- 1/2 ampoule Lemon oil
- 90 g Silken tofu
- 30 ml Lemon juice
- Sweetener to taste
- Turmeric for better colour, if desired
- 150-200 g coconut cream, whipped
Instructions
- Ground cashew into flour. Add oat flour, oils, sweetener,water and vanilla. Blend until mixture turn to dough.
- Place the dough in a suitable tart pan, press until it fits.
- Refrigerate while you prepare the filling
- For the raspberry layer mix the pectin with lemon juice, using a spatula.
- Gradually add the raspberries and then the other ingredients. Mix well. Set aside until chia seeds swell, then spread it on the tart crust.
- For the cream add the cashew and the mango in a food processor. Process until smooth. Add silken tofu, lemon juice, lemon oil and the sweetener. Process again, then add coconut oil and mix until smooth.
- Optonally leave part of the mixture for decorating. Mix it with various natural powdered colourants and pour it into molds. Place the molds in the freezer for easy removal.
- Spread the cream over the raspberry layer. Put the tart in refrigerator until it firms up. Then spread the whipped coconut cream on the top and place the decoration.
