Тoзи сливов кекс с орехи е прекрасен избор да изненадате вашето семейство и приятели. Съдържа съставки, които можете да намерите във всеки магазин. Опитайте го и ще искате да го приготвяте отново и отново! Може да разгърнете още вкусовете като добавите и малко портокалова кора.

Може да видите видео рецептата ТУК.

Съставки:
За кекса:
1/2 Чаша кокосова захар
3 Чаши брашно
1/2 Чаша растително масло
1 Ч.л. сода бикарбонат
1 Ч.л. екстракт/ паста от ванилия
2 С.л. какао на прах, неподсладено
1 Ч.л. канела
1/4 Ч.л. индийско орехче
1 Чаша конфитюр от сливи
1/2 Чаша орехи, нарязани
1 Чаша бадемово мляко

За топинга:
1/3 чаша конфитюр от сливи
1/4 чаша орехи

Приготвяне:
1. Загрейте фурната до 350 F/ 180 C. Намажете леко и поръсете с брашно форма за кекс. Оставете настрана.
2. В голяма купа добавете брашното, захарта, олиото, содата, ванилията, какаото на прах, канелата, индийското орехче и орехите. Смесете добре.
3. В отделна купа добавете сладкото от сливи и млякото. Разбъркайте, докато се комбинират добре. Изсипете в сухите съставки и разбъркайте отново.
4. Прехвърлете сместа във формата, разпределете добре и печете около 50 минути или докато дървена клечка, поставена в средата, излезе чиста.
5. Оставете да изстине напълно във формата, след което прехвърлете върху чиния за сервиране и отгоре намажете със сладко от сливи и поръсете с орехи.

This plum cake with walnuts is a wonderful choice to surprise your family and friends. It contains ingredients that you can find in every store. Try this cake and you will want to prepare it again and again! You can enhance the flavours by adding a little orange peel.

You can see the video recipe HERE.

Ingredients:

Cake
1/2 Cup coconut sugar
3 Cups whole wheat flour 
1/2 Cup vegetable oil
1 Tsp baking soda
1 Tsp vanilla extract/ paste
2 Tsp cocoa powder, unsweetened
1 Tsp cinnamon
1/4 Tsp nutmeg
1 Cup plum jam
1/2 Cup walnuts, chopped
1 Cup almond milk

Topping
1/3 Cup plum jam
1/4 Cup walnuts

Instructions:

1. Preheat oven to 350 F/ 180 C. Lightly grease and dust with flour a cake mold. Set aside.
2. In a large bowl, add the flour, sugar, oil, baking soda, vanilla, cocoa powder, cinnamon, nutmeg and walnuts. Mix well.
3. In a separate bowl, add plum jam and milk. Mix until well combined. Pour into the dry ingredients and mix again.
4. Pour the mixture in the mold, spread and bake for about 50 minutes or until a wooden stick inserted in the middle comes out clean.
5. Allow to cool completely in the mold, then transfer on a serving plate and top with plum jam and walnuts.