Представям ви тези страхотни бонбони, които бих приготвила отново и отново. Слоя от тиква е с нежна кремообразна текстура. Подправките допълват идеално вкуса на тиквата и фъстъченото масло. А шоколада…..той е перфектната основа за всичко.
Бонбоните са като малки торти. Дори мисля да направя голяма торта със същите вкусове. С формата може да се експериментира- например тиквената част да е в кошнички от шоколад или бонбоните да са със сферична обвивка и тиквена вътрешност.
Вижте как ги приготвих аз:
Продукти за слоя с тиква:
100 гр. печена тиква
80 гр. фъстъчено масло (Аз използвах кремообразно фъстъчено масло със семена)
1/4 ч.л. канела (Аз използвах цейлонска)
1/4 ч.л. микс подправки (Канела, кориандър, кимион, индийско орехче, джинджифил, карамфил)
1 ч.л. ванилова паста (Или ванилия под друга форма)
2 ч.л. Ундерберг ( Йегермайстер, скоч или уиски също ще свърши работа)
10 капки стевия (С мед, агаве или друг подсладител също се стане)
40 гр. кокосово масло (Аз използвах без аромат)
Продукти за шоколада:
30 гр. какаова паста
20 гр. какаово масло
50 гр. фъстъчено масло (Аз използвах кремообразно фъстъчено масло със семена)
10 капки екстракт от стевия (С мед, агаве или друг подсладител също се стане)
щипка сол
За отгоре:
счукани какаови зърна
шипков мармалад
какао на прах
Начин на приготвяне:
1. За шоколада стопете в съд на водна баня какаовата паста и какаовото масло. Когато се втечнят добавете фъстъченото масло, подсладителя и щипка сол. Разбъркайте до хомогенна смес. Разпределете във формички за бонбони като запълните само половината от пространството. Приберете в хладилник или фризер докато стегнат.
2. За слоя от тиква стопете кокосовото масло в съд на водна баня. Когато е втечнено го пасирайте заедно с останалите продукти. Трябва да се получи гладък крем. Ако шоколада е стегнал разпределете крема във формичките. Приберете в хладилник или фризер докат стегат. Трябва да могат да се вадят с лекота.
3. За декорация поръсете със счукани какаови зърна, шприцовайте шипков мармалад и/или поръсете с какао през сито.
