Супа от печен пащърнак и лук гарнирана с диви гъби и “крутони” от нахут

Зимата е сезона, през който най-често използваме запасите от сушени, замразени и консервирани плодове, зеленчуци и гъби. Когато събирах гъбите през топлата есен си представях студената зима, снежното време и как ще мога да стопля всички вкъщи с  нещо ароматно и питателно точно като тази супа.Тя носи чувство за уют, а чрез гъбите се усеща енергията на…

Киноа с трюфели и пънчушки

Продукти: 2 бр. настърган черен трюфел (моите бяха 18 гр.) + още за отгоре (по желание) 500 гр. пънчушки 150 гр. киноа 200 мл. бяло вино 2. с.л. масло * 500 мл вода стрък мащерка сол и черен пипер на вкус *За веган версия може да използвате друга мазнина като олио, зехтин или кокосово масло…