Киноа с трюфели и пънчушки

Продукти: 2 бр. настърган черен трюфел (моите бяха 18 гр.) + още за отгоре (по желание) 500 гр. пънчушки 150 гр. киноа 200 мл. бяло вино 2. с.л. масло * 500 мл вода стрък мащерка сол и черен пипер на вкус *За веган версия може да използвате друга мазнина като олио, зехтин или кокосово масло…

Веган пица с киноа и гъби

Обичам да се разхождам в гората по това време от годината. Там винаги има нещо за хапване – било то и само за салата. В почти всяка гора можете да срещнете билки и диви треви като лепка, коприва, лапад, левурда, звездица (врабчови чревца), лъжичина, глухарчета, мъртва коприва, див чесън и тн. Малко след обилните дъждове…

Веган пълнозърнести палачинки с орехово мляко, пълнеж от киноа и сърнели. Vegan whole wheat pancakes with walnut milk, stuffed with quinoa and parasol mushrooms.

В сезона на сърнелите и орехите ви предлагам нещо съвсем тематично и хранително. Вдъхновена от дългите и изморителни (но все пак изключително зареждащи) разходки в гората, направих тези палачинки с пълнеж, които засищат организма с протеини, полезни мазнини,антиоксиданти и много други вещества.Те  са перфектно есенно похапване както вкъщи с вилица и нож, така и в движение,…