Спагети със спанак и лепкаво тофу Green pasta with sticky tofu

Продукти: За зелената паста:1 опаковка спагети (или друга паста)2-3 чаши свеж спанак4 с.л. крема сирене от кашу (или друго растително)2-3 скилидки чесън1 с.л. зехтинСол и черен пипер на вкус За лепкавото тофу:1 опаковка тофу (около 200 гр.)2 с.л. соев сос2 с.л. кленов сироп3 с.л. дометен сос1 с.л. сусам + още за поръсване1 с.л. зехтин Инструкции:…

Палачинкова торта (веган)

За 15-20 бр. палачинки:  500 гр. пълнозърнесто пшенично брашно 1/4 ч.л. сол 1100 мл. соево мляко (или друга растителна алтернатива) 2 с.л. олио от гроздови семки (или друго) + още за намазване на тигана Приготвяне на палачинките: 1. В голяма купа сложете брашното и солта. Към тях на няколко пъти добавете млякото и олиото като…

Суров слънчогледов пастет

Продукти: 100 гр. суров слънчоглед* 2 стръка зелен лук 1 бр. червен пипер 1 скилидка чесън сол и черен пипер на вкус * Може да използвате ненакиснат, накиснат за около 2-4 часа или покълнал слънчоглед. Приготвяне. Пасирайте всички продукти до хомогенна смес. По желание може да добавите зехтин, шарлан или друго студено пресовано  олио.

Веган пица с киноа и гъби

Обичам да се разхождам в гората по това време от годината. Там винаги има нещо за хапване – било то и само за салата. В почти всяка гора можете да срещнете билки и диви треви като лепка, коприва, лапад, левурда, звездица (врабчови чревца), лъжичина, глухарчета, мъртва коприва, див чесън и тн. Малко след обилните дъждове…

Дип от бял боб

Дип, разядка или сос…хапвайте го под каквато форма ви хрумне. Това е една много вкусна веган алтернатива и решение  за овкусяване на храната. Харесвам го в комбинация с паста, картофи, като дип за чипс или  с нарязани сурови зеленчуци на пръчици или вместо сметана  в супи… Ако не искате да е толкова гъсто и кремообразно…

Веган пача Vegan pacha

Традиционно пачата се приготвя от животински продукти и се консумира или като топла супа, или охладена (в желиран вариант). Когато за първи път си набрах гъби юдино ухо започнах да се чудя какво да си приготвя с тях и така след няколко различни варианта, които пробвах-с ориз, в супи и в салати, стигнах до любимата…

Салата с цвекло, ананас и лешници Salad with beets, pineapple and hazelnuts

С тази салата ви предлагам една много приятна комбинация от вкусове и текстури-дълбочината на цвеклото + свежестта на ананаса+хрупкавите лешници, които придават допълнителна хранителност, така че  салатата е добър вариант дори за основно хранене. Продукти: 1 бр. червено цвекло 1 бр. жълто цвекло 1 бр. морков 5-6 листа салата дъбов лист(или друга ваш любим листен…