Салата с елда, коприва и домати

По това време от годината обикновено се сдобивам с добро количество коприва и приготвям с нея всякакви неща..като се започне с чай и се продължи със супи, салати, кишове, банички и какво ли още не! Днес започнах деня си с чай от коприва и използвах запарените стръкове за обедната салата. Комбинацията на продуктите в нея…

Веган пълнозърнести палачинки с орехово мляко, пълнеж от киноа и сърнели. Vegan whole wheat pancakes with walnut milk, stuffed with quinoa and parasol mushrooms.

В сезона на сърнелите и орехите ви предлагам нещо съвсем тематично и хранително. Вдъхновена от дългите и изморителни (но все пак изключително зареждащи) разходки в гората, направих тези палачинки с пълнеж, които засищат организма с протеини, полезни мазнини,антиоксиданти и много други вещества.Те  са перфектно есенно похапване както вкъщи с вилица и нож, така и в движение,…