Палачинкова торта (веган)

За 15-20 бр. палачинки:  500 гр. пълнозърнесто пшенично брашно 1/4 ч.л. сол 1100 мл. соево мляко (или друга растителна алтернатива) 2 с.л. олио от гроздови семки (или друго) + още за намазване на тигана Приготвяне на палачинките: 1. В голяма купа сложете брашното и солта. Към тях на няколко пъти добавете млякото и олиото като…

Топки с орехи и печена тиква

Топките, които ще ви представя не са типичните сурови бонбони, въпреки че много приличат. Повечето продукти, които използвах са сурови, (точно, както обичам) но този път исках да включа и вълшебния аромат на печената тиква. Тя е в блажена хармония с орехите и шоколада. И за пореден път освен вкуса другата впечатляваща част е текстурата-…

Торта с шоколад и кокос (без печене, без захар, веган)

Предлагам ви едно ново сладко изкушение. Обичам комбинацията от шоколад и кокос също толкова, колкото и хрупкава текстура в комбинация с нежен крем. Днешната торта е точно такава, а елхичките я допълват идеално като напомнят за вкусовете в тортата, но много по-изразени. Вижте как я приготвих: За вътрешността на фунийките: 200 гр. кокосова паста 70…

Боб с гъби

Готвенето навън винаги ми е било приятно, защото ми се струва по-естествено и…обичам да съм навън. Може би това отново идва от детството ми. От малка се въртя около тавата с лютеница, която баба приготвя на село на огъня (Бабо, по-вкусна лютеница не съм опитвала! <3 ) Друг пример, който ми е останал в съзнанието е…

Бонбони с печена тиква, черен шоколад и подправки (веган)

Представям ви тези страхотни бонбони, които бих приготвила отново и отново. Слоя от тиква е с нежна кремообразна текстура. Подправките допълват идеално вкуса на тиквата и фъстъченото масло. А шоколада…..той е перфектната основа за всичко. Бонбоните са като малки торти. Дори мисля да направя голяма торта със същите вкусове. С формата може да се експериментира-…

Ментови елхички

Продукти: 300 гр. сварен бял боб * (или накиснато кашу за мин. 5-6 часа и пасирано на крем) 100 гр. кокосова паста (разтопена на водна баня) 20 капки екстракт от стевия ** (или друг подсладител- мед, нерафинирана захар и тн.) 1/2 ч.л. шушулки ванилия на прах 1 с.л. ванилова паста 30 гр. кокосово масло (разтопено на…

Просо с диви гъби, риган и смокини (веган)

Продукти: 100 гр. сушени гъби (аз използвах микс от: пънчушка, манатарка,кладница, сърнела, печурка) 100 гр. просо 3 скилидки чесън 2 с.л. масло от шафраново семе (или друга мазнина) 150 мл. бяло вино 250 мл. вода ( за просото ) 75 гр. сушени смокини 1 ч.л. сушен риган сол и черен пипер на вкус Приготвяне: 1….

Пестил от дюли

Аз съм от онези щастливки, които познават пестила от детството си. Помня как се въртях развълнувано в кухнята на баба, наблюдавах как върви производството и дебнех  дали има нещо за опитване. Винаги се възползвах от момента, в който тя отиваше в другата стая или се обърнеше да свърши нещо друго. С времето тези моменти се…

Консервирани диви гъби

Разходките за гъби са ми нещо като хоби. Харесва ми да ги намирам и изучавам не само, защото са ми много вкусни, но и защото са интересен дар от природата. Има много видове ядливи гъби и всеки вид притежава различна текстура, вкус и ползи..а освен това могат да бъдат и много красиви. Тъй като темата за…

Бонбони от малинов бял шоколад и шамфъстък (веган, без захар)

Когато в душата е пролет няма значение какво е времето навън! Грабнах този момент и направих тези невероятно вкусни изкушения. Те са свежест и сладост в едно. Нужно е само да ги опитате и ще ви станат любими! Малините са идеална комбинация с ментата, шамфъстъка и белия шоколад, но ако искате можете да експериментирате с друг…