Суров слънчогледов пастет

Продукти: 100 гр. суров слънчоглед* 2 стръка зелен лук 1 бр. червен пипер 1 скилидка чесън сол и черен пипер на вкус * Може да използвате ненакиснат, накиснат за около 2-4 часа или покълнал слънчоглед. Приготвяне. Пасирайте всички продукти до хомогенна смес. По желание може да добавите зехтин, шарлан или друго студено пресовано  олио.

Веган пица с киноа и гъби

Обичам да се разхождам в гората по това време от годината. Там винаги има нещо за хапване – било то и само за салата. В почти всяка гора можете да срещнете билки и диви треви като лепка, коприва, лапад, левурда, звездица (врабчови чревца), лъжичина, глухарчета, мъртва коприва, див чесън и тн. Малко след обилните дъждове…

Суров билков тарт

Тези билкови тарталети са идеални за обяд или вечеря в комбинация с голяма зелена салата. Богати са на хранителни вещества, а също така са приятни за сетивата. Рецептата не е с точни пропорции, тъй като всичко съм приготвила на око. Всички растения, които съм използвала са ядливи. По-надолу съм посочила латинските наименования на дивите треви….

Морковена салата с авокадо сос и диви треви

Представям ви един различен вариант за поднасяне на класическата салата от моркови и сусам. Този път морковите са разноцветни, а сусамът е черен. И да…вкусът е различен. За допълнение има и авокадо сос с листа от глухарчета, пресен чесън и мъртва коприва. Ако не желаете да е толкова хрупкава салатата може да задушите или бланширате…

Крем супа с аспержи и брюкселско зеле

Пролетта обичам да хапвам всякакви крем супи. Днес реших да приготвя тази. Аспержите и брюкселското зеле се готвят за кратко, за да запазят полезните си вещества. А перфектният завършек към супата са шамфъстъкът, черния пипер и кокосовото мляко. Цветята са всъщност цветове от бадем на които съвсем спокойно може да хапнете листенцата. Когато имам ядливо…