Поридж с круша,орехи и канела

През зимата често предпочитам да хапвам топли засищащи закуски, но винаги се старая в тях да присъстват и свежи плодове и/или зеленчуци. Този път избрах круша в комбинация с канела, орехи и сушени плодове, тъй като тези съставки ми носят чувство за уют, а също така и хранителни ползи. Ето я и рецептата за една…

Крем супа с тиква и бял боб

ПРОДУКТИ: 1 глава лук 3 с.л. олио (слънчогледово или олио от гроздови семена) 2-3 скилидки чесън 1 с.л. куркума 1 с.л. червен пипер 1 с.л. кимион 2 ч.ч сварен бял боб 2 1/4 ч.ч. пюре от тиква 1.5 л. гореща вода Черен пипер и сол на вкус ЗА ГАРНИРАНЕ: 1/2 връзка магданоз 1/2 ч.ч. бял…

Йогурт с плодове и флейк от динкел (Веган)

През изминалите години все повече започнах да изучавам и разбирам, както хората, така и себе си. Обръщам внимание на това, което радва мен и останалите и някак си се гордея с личностите, които умеят да се радват на това което вече имат, на мъничките неща, на “сега”. Също така изпитвам удоволствие, когато видя някой да…

Паста от елда с делишу, смръчкули и листа от глухарче

Смръчкулите….бих казала, че са едни от най-страхотните гъби, които може да опитате и обичате! Напоследък намирам все по-малко, но винаги достатъчно за поне едно хапване. И дори да няма за зимнина, щастието да срещна смръчкула в гората е несравнимо…сякаш се поздравяваме взаимно: “здравей, радвам се да те видя и тази година” хахах ! 🙂 Може…

Дип с тахан от коноп

Винаги съм обичала лесните и гениални рецепти. Тази е с 4 съставки, които за мен са идеално комбинирани.  Конопеният тахан е един от любимите ми. Текстурата и вкуса му са нежни и в случая маслините, розмарина и лимоновият сок, го допълват. Не съм добавяла никакви други овкусители, но ако вие имате нужда от още нещо…

Палачинкова торта (веган)

За 15-20 бр. палачинки:  500 гр. пълнозърнесто пшенично брашно 1/4 ч.л. сол 1100 мл. соево мляко (или друга растителна алтернатива) 2 с.л. олио от гроздови семки (или друго) + още за намазване на тигана Приготвяне на палачинките: 1. В голяма купа сложете брашното и солта. Към тях на няколко пъти добавете млякото и олиото като…

Боб с гъби

Готвенето навън винаги ми е било приятно, защото ми се струва по-естествено и…обичам да съм навън. Може би това отново идва от детството ми. От малка се въртя около тавата с лютеница, която баба приготвя на село на огъня (Бабо, по-вкусна лютеница не съм опитвала! <3 ) Друг пример, който ми е останал в съзнанието е…

Просо с диви гъби, риган и смокини (веган)

Продукти: 100 гр. сушени гъби (аз използвах микс от: пънчушка, манатарка,кладница, сърнела, печурка) 100 гр. просо 3 скилидки чесън 2 с.л. масло от шафраново семе (или друга мазнина) 150 мл. бяло вино 250 мл. вода ( за просото ) 75 гр. сушени смокини 1 ч.л. сушен риган сол и черен пипер на вкус Приготвяне: 1….

Консервирани диви гъби

Разходките за гъби са ми нещо като хоби. Харесва ми да ги намирам и изучавам не само, защото са ми много вкусни, но и защото са интересен дар от природата. Има много видове ядливи гъби и всеки вид притежава различна текстура, вкус и ползи..а освен това могат да бъдат и много красиви. Тъй като темата за…

Нахут с брюкселско зеле и чери домати

Продукти: 130 гр. брюкселско зеле  (10-12 бр) 250 гр. нахут- сварен и добре отцеден 150 гр. чери домати (разполовени) 1 с.л. зехтин за готвене, олио или друга мазнина по избор 2 с.л. балсамов оцет сол и черен пипер на вкус За поднасяне: 1/2 авокадо шепа бейби спанак 1/2 връзка магданоз Приготвяне: 1. За да бланширате…