Супа със смръчкула и пачи крак

Продукти:
30 гр. сушени смръчкули *
15 гр. сушен пачи крак *
1 глава лук
1 скилидка чесън
3 с.л. олио, масло или друга мазнина, която използвате
150 мл. сметана за готвене (аз използвах бадемова)
100 мл. бяло сухо вино
600 мл. вода
черен пипер и сол на вкус

* Когато гъбите се накиснат тежат общо около 100 гр.

Приготвяне:
1. Гъбите се накисват за около 30 мин. в гореща вода. Когато набъбнат се изцеждат. Лука и гъбите се нарязват и се задушават в мазнината докато лука стане прозрачен.
2. Добавя ситно нарязания чесън и се задушава за още 2-3 минути. Добавя се и виното. Готви се около 2-3 минути. Добавя се водата и оставя да ври 20 мин.
3. След това се добавя сметаната, солта и черния пипер. Супата се оставя да къкри на бавен огън за около 5 мин. При сервиране се поръсва с прясна мащерка.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *