Салата със смръчкули, аспержи и покълнал лимец

on

Продукти:
220 гр. почистени и нарязани пресни смръчкули
2 с.л. олио, зехтин…( или др. предпочитана мазнина)
1 с.л. кокосово масло
40 гр див чесън (или култивиран пресен чесън)
150 гр. аспержи
сол и черен пипер на вкус
150-200 гр чери домати- различни цветове
60 гр. фелд салата
100 гр. покълнал лимец


Приготвяне:

1. Почистете чесъна. Нарежете го на ситно.Сложете го заедно с мазнината и гъбите в съд с капак. Задушете за 20-25 мин. като разбърквате от време на време.
2. През това време почистете аспержите от твърдата част и ги нарежете. (по 5-6 см.) Когато гъбите се сготвят добавете аспержите. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и гответе още 3-4 мин.Прехвърлете в голяма купа.Оставете настрана, за да се поохладят.
3. През това време нарежете на половинки и четвъртинки доматите. Измийте салата и подсушете добре. Когато гъбите леко са се охладили добавете лимеца, фелд салатата и доматите. Разбъркайте. Може да сервирате с резени лайм.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *