Представям ви един различен вариант за поднасяне на класическата салата от моркови и сусам. Този път морковите са разноцветни, а сусамът е черен. И да…вкусът е различен. За допълнение има и авокадо сос с листа от глухарчета, пресен чесън и мъртва коприва.
Ако не желаете да е толкова хрупкава салатата може да задушите или бланширате морковите, но всеки знае, че сурови са най-полезни. 🙂

ВАЖНО! Всички треви и цветя, които съм използвала в тази рецепта са ядливи и са брани от екологично чисти райони. И все пак ако никога не сте опитвали, пробвайте първо с малко количество и не забравяйте да пиете достатъчно вода!

Продукти за салатата:
1 лилав морков
1 жълт морков
1 оранжев морков
1 малка тиквичка
сока от 1/2 лимон
2 с.л. сусамово или ленено масло
1 с.л. черен сусам
сол на вкус

Продукти за соса:
1 авокадо
20 гр. листа от глухарчета
1-2 с.л. лимонов сок
1 голям стрък (или 2 малки) пресен чесън
3 стръка мъртва коприва
сол на вкус

Диви треви и цветя за поднасяне:
овчарска торбичка
мъртва коприва
диви теменужки
врабчови чревца

Приготвяне:
1. Нарежете морковите и тиквичката на тънки ивици с помощта на белачка. Сложете зеленчуците в купа и добавете останалите продукти за салатата (сока от лимон,сусама, маслото и сол на вкус) и разбъркайте добре
2. За соса пасирайте всички продукти до получаване на хомогенна смес.
3. Поднесете морковените спагети със соса. По желание декорирайте с едливите треви и цветя.