Крем супа с аспержи и брюкселско зеле


Пролетта обичам да хапвам всякакви крем супи. Днес реших да приготвя тази. Аспержите и брюкселското зеле се готвят за кратко, за да запазят полезните си вещества. А перфектният завършек към супата са шамфъстъкът, черния пипер и кокосовото мляко. Цветята са всъщност цветове от бадем на които съвсем спокойно може да хапнете листенцата. Когато имам ядливо цвете наблизо винаги го добавям към храната. Слагам го за украса, но е чудесно да знам, че мога и да го изям. Някакси внася допълнително пролетно настроение и позитивна енергия. 🙂

Продукти:
1 глава лук
2 картофа ( 170 грама)
8 бр. брюкселско зеле (150 грама)
150 гр. почистени аспержи
около 1 литър вода
1-2 с.л. кокосово масло или друга предпочитана мазнина
1/4 ч.л. индийско орехче на прах
сол на вкус

За поднасяне:
10-20 бр шамфъстък
1 с.л. кокосово мляко
черен пипер за поръсване
ядливи сезонни цветя (по желание)- Аз използвах цветове от бадем.


Приготвяне:
1. Лукът се задушава в олиото. Добавят се нарязаните картофи и се покриват с водата. През това време аспержите и брюкселското зеле се нарязват на половинки.
2. Когато се сварят картофите се добавят останалите зеленчуци. Ако е необходимо се добавя още гореща вода. Супата ври още около 3 минути. Добавя се индийското орехче и солта. Пасира се до получаване на кремообразна консистенция.
3. При сервиране се поръсва с нарязан шам фъстък,черен пипер, кокосово мляко и цветята

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *