Кайсиеви барчета с бадеми и пуканки от киноа

На снимката: Обикновен дрян. Латинско наименование: Cornus mas


Винаги, когато ходя в гората, за билки, гъби или ей така само на разходка, се запасявам с нещо вкусно за енергия. И ако трябва да реагирам  бързо с приготвянето на раницата, както се налага много често, винаги имам наум някоя бърза рецепта като тази. А, тъй като често си слагам ядки за през нощта, които използвам за закуска, в салати, за междинно похапване или за нещо специално, този път ги превърнах в чудесни енергийни барчета.
Бел.: Ако нямате накиснати бадеми може да пробвате и с ненакиснати- също ще се получи вкусно. 🙂
И все пак препоръчвам ядките да са накиснати. Така са като пресни и без инхибитори.

Продукти:
100 гр. бадеми-накиснати за 10-12 часа, измити и добре отцедени
200 гр. сушени кайсии
2-3 ч,л, мака на прах
20 гр. пуканки от киноа + 20 гр. за овалване
1/2 ч.л. натурален екстракт от бадеми*

* Може да видите какъв екстракт от бадеми използвам в рецептата ми за суров марципан.

Приготвяне:

1. Кайсиите се нарязват на парченца и се слагат в блендера. Добавят се бадемите и бадемовата есенция. Блендира се до гладка смес.
2. Към сместа се добавят 20 гр. пуканки от киноа и се разбърква добре с помощта на лъжица или шпатула.
3. Сместа се разстила в подходяща форма. Притиска се добре като е желателно височината да е около 1-1,5 см. Нарязва се на желаната форма. Всяко барче се овалва в останалите пуканки от киноа.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *