Веган безглутенова лазаня



Привет на всички..!! Докато пиша тази рецепта слушам Рей Чарлз и не случайно ви го споделям! Всъщност ми е приятно, че ви го казвам! 🙂 Толкова е приятно да свържеш музиката с храната!!Замисляли ли сте се колко общо имат всъщност!? И от двете неща се зареждаме физически и емоционално. Дадено ястие или песен могат да ни пренесат в друго време, други обстоятелства, могат да ни дарят със сила, за да постигнем дадена цел. Могат да ни донесат спомени или да ни размечтаят, могат да предизвикат гама от чувства.
Друг аспект, по който могат да се свържат е факта, че много хора се чувстват добре да слушат музика докато готвят, музиката влияе на натроението, а натроението върху храната. Музика слушаме и докато се храним. Тя допринася за приятната атмосфера.
Понякога е трудно да разбереш какво ти се слуша или какво ти се хапва, но ако уцелиш именно това, което се е таяло в теб, ако разбереш какво точно ще те накара да изпиташ онова чисто удовлетворение от откритието, което си направил за самия себе си, то тогава изпитваш истинското щастие. А си представете комбинацията от тези два свята-пускаш си точното парче и си готвиш и хапваш точната храна. Това е чиста форма съвършенство! Днес ще ви покажа едно от моите попадения и съм сигурна, че ще допадне и на вас като вкус и музика! Вие сами ще усетите перфектната комбинация, когато я изпробвате. 🙂

Продукти:
2 патладжана
3 тиквички
250 гр. бадеми ( накиснати за 12 часа и изплакнати) *
400 мл. гореща вода
6 ч.л. брашно/нишесте от тапиока
1 ч.л. лимонов сок
доматен сос-около 750 мл-1 л.
2 глави лук
2 с.л. сух риган
сол на вкус

* Може да използвате бланширани, белени бадеми. Също така ако не сте ги накиснали предварително, може да ги сварите за около 10 минути.

Приготвяне на бадемовото сирене:
Блендерайте бадемите, водата, тапиоката, лимоновия сок и сол на вкус. Ще се получи гладка, течна консистенция. Прехвърлете в тенджера и гответе на умерен огън с непрекъснато разбъркване, до образуване на мехурчета и/или до сгъстяване.

Приготвяне на лазанята:
Патладжана и тиквичките се нарязват по дължина на филийки. Лука се нарязва на кръгчета.В тава се налива доматен сос, колкото да покрие дъното. След това се нарежда патладжана, за да покрие  соса , лука е следващият слой, след това тиквичката,сиренето и отново соса. Продуктите се редуват докато не свършат, но задължително се завършва със сирене. Поръсва се със сухия риган и се пече в предварително загрята фурна за около час на 180 °C.
За декорация може да използвате светове от пресен риган или друга билка. В случая аз съм използвала цветове от овчарска торбичка (capsella bursa-pastoris).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *