Веган йогурт чийзкейк в чаша със спирулина и лиофилизирани ягоди

Продукти за основата:
170 гр сурови бадеми
1/2 ч.л. смлени ванилови шушулки
1/2 ч.л. бадемов екстракт
8 фурми (без костилки)
1 с.л. бадемов тахан

Продукти за розов йогурт крем:
300 гр. гъсто кисело мляко
1 и 1/2 с.л. лиофилизирани ягоди
1 ч.л. пектин
6 капки екстракт от стевия или друг подсладител на вкус(моето мляко е подсладено)
1 ч.л. розова вода
1-2 с.л. соево прясно мляко (или друга веган алтернатива)
20 гр. стопено кокосово масло без аромат
1/2 ч.л. агар

Продукти за спирулина крем:
300 гр гъсто кисело мляко
1 ч.л. пектин
6 капки екстракт от стевия или друг подсладител на вкус(моето мляко е подсладено)
1 и 1/2 ч.л. спирулина
1 с.л. соево прясно мляко (или друга веган алтернатива)
20 гр. кокосово масло
1/2 ч.л. агар

Приготвяне:
1. За основата – смилате бадемите на много ситно. Добавяте ванилията, бадемовия екстракт, фурмите и тахана. Блендирате до хомогенна смес. Разпределете по равно в 2 или 4 чаши. Сложете във фризера до приготвянето на следващия слой.
2. За розовия слой – Пасирайте киселото мляко, ягодите,пектина, подсладителя(ако слагате), розовата вода, кокосовото масло. Разтворете агара* в 1-2 с.л. соево прясно мляко и смесете с крема. Пасирайте отново. Разпределете по равно в чашите. Сложете във фризера до приготвянето на следващия слой.
3. За слоя със спирулина – Пасирайте киселото мляко, пектина, подсладителя, спирулината и кокосовото масло.  Разтворете агара* в 1-2 с.л. соево прясно мляко и смесете с крема. Пасирайте отново. Разпределете по равно в чашите. По желание декорирайте с натрошени бадеми и ядливи цветчета.

*Разтворете агара според указанията на опаковката. Аз загрях млякото до завиране, добавих агара и разбърках добре. Сложих 1-2 ч.л. от крема, разбърках и добавих сместа към останалата част от крема.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *